Veckomeny

Alltså den här påsken. Ett totalt misslyckande. Jag ska inte gå in på några detaljer för det skulle tråka ut er för mycket, men kort kan man säga att Anders och jag varit parkerade under varsinn filt, i varsinn soffa medan kidsen varit utrangerade hos kusinerna.

Men i morron är det vardag så nu är det matlista som gäller.
Så här ser veckan ut:
Tisdag: Laxgryta med citron och rosmarin
Onsdag: Rödbetsbiffar med chevrecreme
Torsdag: Kalvfärsbiffar med stomp.(Det är den mat jag är mest nyfiken på, det är rest av en Linas Matkasse som vi fick en provprenumeration på av min kompis Sofia, så den är ny för oss.)

I kväll ska vi äta tacogratäng. Lite fett men eftersom jag är frisk nu och sprang en mil innan frukosten i morse funkar det. (Jag visste att jag skulle hitta ett sätt att kunna klämma in det där skrytet!)

Gör så här:
Stek 400 gram nötfärs med lite salt, peppar, vitlök paprika och spiskummin.(Eller färdig tacokrydda.)
Lägg ut tacoskal i botten på en ugnsfast form.
Häll på den ganska torra färsen.
Häll av en burk krossade tomater i ett durkslag. Blanda tomatkrosset med en halv-en burk tacosås. Häll över färsen.
Finstrimla en halv purjolök och skär lite oliver i bitar. Lägg på tomatkrosset.
Blanda en halv burk crème fraiche med lite filadelfiaost och klicka över.
Strö på riven ost gratinera i 200 grader till osten fått fin färg.
Servera med massor av grönsaker.

Ät, njut och ha en fin annandag!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *