Basil! Basil!

… är inte bara namnet på John Cleeses legendariska karaktär, utan också det godaste gröna man kan äta. Jag är den ständiga förespråkaren för enkel mat, och här snitsade jag till en synnerligen lättlagad sommarlunch.

2 halvgrova bröd

En kula basilikamozzarella (Ica)

12 stora basilikablad

Blandade fin-oliver i olja

Soltorkade tomater i olja

Pinjenötter

Primadonna-ost

mozzarella

Dela bröden i halvor, lägg på två stora basilikablad på varje. Skiva mozzarellan och fördela på bröden. In i ugnen tills osten har smält men inte tagit färg. Gör en “sallad” av oliver, strimlade soltorkade tomater, tärnad Primadonna, basilikablad (jag river bara sönder dem lite) och pinjenötter. Klart.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *